清洗及儲存溫度對截切韭菜及結球萵苣總菌數之影響
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- 資料識別：
- A97016216
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳如茵(Chen， Ru-yin) 錢明賽(Liu， Ming-sai) 蔡美珠(Tsai， Meei-ju)
- 主題與關鍵字：
- 截切韭菜 結球萵苣 韭菜 儲存溫度 總菌數 Freshly cut vegetables Lettuce Chive Storage temperature Microbial counts
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:3 民86.06
- 頁次:頁357-364
- 日期：
- 19970600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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